Sevda Özkara(Aşçı,Şef,Eğitmen.)

Yaz mevsimi oldumuydu hafif şeyler giyilir hafif yemekler yenir ya bende yaz konseptine uygun olarak hafif ve serin bir yazı yazayım dedim . YEMEĞİN TÜRÜ VE LEZZETİ YAPILDIĞI BÖLGENİN TARIM HAYVANCILIK DURUMU VE İKLİM ÖZELLİKLERİNİ YANSITIR Anadolu Mutfağı'nın çeşitlilik açısından en zengin bölgelerden biri olan Gaziantep-Hatay mutfağı o bölgede yetişen çok çeşitli tarım ürünlerinin varlığı çeşitli hayvanların yetiştiriciliği ve geçiş yeri olmasından dolayı farklı kültürlerin izlerini taşır. Un, et, acı biber, patlıcan, sarmısak bölgede çokça yetişir ve çok güzel de yemekleri yapılır.   Kısıtlı tarım alanları ve engebeli yamaç arazilerden oluşan Karadeniz Bölgesinde Kara Lahana tohumlarının etrafa saçılmasıyla her yerde kendiliğinden yetisir. Bol yağışlı ve serin Karadeniz  ikliminde mısır ve fasulye de yetişir8. Karadeniz'de "Lahana Yemeğinin" bu kadar  sevilmesi ve yenilmesinin en önemli sebebi bu olsa gerek.   Yine Ege Bölgesinde yetişen türlü çeşitli...