Ana içeriğe atla

Sevda Özkara: "Aregala Latin Amerika’da kurulan bir gastronomi derneğidir"

Aregala Latin Amerika’da kurulan bir gastronomi derneğidir. Derneğin 33üye ülkesi vardır.. Chef Seyfi Erşahin başkanlığında 10 usta aşçıdan oluşan bir ekip ile Türkiye Aregala’nın üye ülkelerindendir.  Aregala Türkiye gastronomi federasyonunun Türkiye direktörü olarak ekibimize bağlı bölge temsilcilikleri ve bunlara bağlı alt birimler oluşturularak üye kaydı yapılacaktır. Bölge temsilcilikleri kendi içlerinde bir başkan ve başkan yardımcısı seçerek yeni birer ekip oluşturacak ve bu ekiplere istenilen miktarda üye alabileceklerdir.

AREGALA TÜRKİYE YURT GENELİNDE TEMSİLCİLİKLER OLUŞTURUYOR

Bölge temsilcilikleri şehirler bazında( İSTANBUL İZMİR BURSA ANKARA ANTALYA ESKİŞEHİR MUGLA ÇANAKKALE VS ) Gibi şehir merkezli olacaktır. Ancak İstanbul, Antalya, Muğla, İzmir gibi turizm potansiyeli fazla olan bölgelerden birden fazla bölge temsilcilikleri oluşturulacak ve oluşturulan her yeni yönetim birimi Aregala Türkiye Direktörlüğü onayı ile gerçekleşecek. Tüm çalışmalar yurt içi ve  yurt dışındaki faaliyetlere yönelik olarak koordineli olarak yürütülecek.. Tüm meslektaşlarımıza çalışmalarında başarılar dileriz
Aregala Türkiye’nin 11 kişilik ekibi Peru’da yapılacak yarışmada Türkiye’yi temsil edecek. Aregala Türkiye Takımı İsim Listesi: Seyfi Erşahin (Başkan), Sevda Özkara (Sekreter), Ümit Uçar, Esra Binici, Hayati Doğan, Peyami Yıldız,  Ahmet Çetin, Kadir Solak, İskender Halil Karasu, Sefer Yapısı, Ayşegül Cevizli.
Seyfi Erşahin: Aregala Türkiye Direktörü
Sevda Özkara: Aregala Türkiye-Genel Sekreter

Etiketler:

Bu blogdaki popüler yayınlar

KARADUT ŞURUBU VE FAYDALARI

MALZEMELER   1 kg karadut 1 su bardagı şeker   1,5 lt su      YAPILIŞI: Dutlar temizlenir.üzerine şeker konulur ve kaynatılır.(15-20dk)     Süzgeçten süzülüp soğuk içilir.Yanında maden suyuyla içilmesi daha faydalıdır.Şifa olsun içenlere Faydaları saymakla bitmez bu karadutu sizin için araştırdım.Hem faydalarını hemde karadut şurubu yapımını sizinle paylaşayım istedim. KARADUTUN BESİN DEĞERİ: Karadutta E, K   ve C vitamini bulunur. Yüksek antioksidan özelliği bulunan bu meyve ayrıca sodyum, tiamin, potasyum ve niasin içerir. Yüksek değerli mineral içerir. Magnezyum, demir, bakır, mangan, çinko, selenyum ve karoten açısından zengindir. Birçok meyvenin aksine zeaksantin ve lutein içermediğinden diyet yapanlar için de ideal bir besindir. Karadut Şurubunun Faydaları C vitamini açısından zengin olan karadut nezle grip gibi hastalıklara karşı vücudu korur.        Sinirlerin güçlenme...
Devamı

SEVDA'NIN YORUMUYLA AYAŞ KAPAMA

Lezzeti dillere destan aslında yapımı çokkkk kolay sadece pişmesi biraz zaman aldıgı için sabır isteyen bir yemektir.Hemen tarife geçeyim MALZEMELER 1 kg kuzu eti 10 tane kıska soğan tuz .karabiber 2 su bardagı haşlanmış nohut 2 su bardagı pirinç tereyag tabiki olmazsa olmazı delikli küp ve ona uygun bir kap Yapılışı:Eti soganı bir kapta tuz ve karabiberle harmanlayın.Sonra küpün içine koyun  testinin ağız kısmı tencereye taban kısmı yukarıya gelecek şekilde tencerenin ortasına yerleştireceğiz ve testi tencerenin ortasına denk gelecek kenarlarda da dört beş parmak boş yer kalmalı tencereye testiyi kapatınca boş kalan yerlere birkaç parça et koymalı ( böylece küpün içindeki etinde pişip pişmedini anlayalım)  Tencerenin içine de yaklaşık 3 litre su koyun ve ocağın altını açın suyun içine de biraz tuz attın  su kaynadıkça suyun buharıyla testi içindeki etler de pişecek iki saat sonra tencerenin boş kısmına attığımız etler pişti mi diye kontrol edebilirsiniz.2 su ba...
Devamı

SEVDA ÖZKARA'NIN EĞLENCELİ VAN KAHVALTISI

Van evlerinin otantik olduğu tüm dönemlerde söz konusu kahvaltı anlayışının var olduğunu hep görürüz. Konu komşunun özellikle erkeklerin sabahları evden ayrıldıktan sonra kadınların bir bahçede toplanarak türkülü manili kahvaltının yapıldığı da bilinmektedir. Bu kahvaltı sefasında aslında hiç göz ardı edilmeyecek bir incelik, bir koruma, kollama, yardım kültürü saklıdır. Bahçede kurulan sofraya mutlaka yakındaki fakir ailede çağrılır. Eğer muhtaç olan genç bir bayansa evin bir üyesiymiş havası içerisinde iş de yaptırılır ki asla yardım olduğu anlaşılmasın. Yanında getirdiği çocuğu da evin çocuklarıyla aynı sofrayı paylaşır ve aynı seviyede karnını doyurur. İşte bu kültür anlayışı olacak ki günümüzde artık Van Kahvaltısı, yine “Bak Hele Bak Yusuf Konak”ın çabalarıyla Van Kahvaltı Kültürü’ne dönüştürülmüştür. Buğün arkadaşın tavsiyesiyle halis muhlis van kahvaltısı veren van kültürünün buram buram koktuğu (BAK HELE BAK YUSUF KONAK) Beyin mekanına misafir oldum. hizmet kalite ...
Devamı