Şimdi yeni yıla giriyoruz ya bir sürü aktivite yapılır her yerde... Ama biz bu aktivite ve yeni yıla girme işini biraz daha farklı renkli bir halde oldurmaya çalışacağız. Onu paylaşacağım sizlerle şimdi.Yeni yıla girmeden önce bir kere yaşadığımız yılı önümüzü yanımızı toplamamız lazım.. Bu sene içinde neler yaptık onu değerlendirmemiz lazım sonrada yeni yılda neler yapmamız lazım onları planlamamız lazım ve sonrada uygulamamız lazım... Tabii ki evimizde dost ve arkadaşlarımızla kuracağımız lezzetli sofra ve eğlence ile sımsıcak girmemiz lazım...
BU SENE NEYİ İYİ YAPTIM, NEYİ YAPAMADIM MUTLU VE BAŞARILI OLMAM İÇİN NELER YAPMAM LAZIM
Aslında yaşarken genelde hep geçmişi özler, geçmişle ilgili sohbet eder ve bu günümüz yaşarken geçmişle birleştiririz. Ama işin doğrusu yarın için yaşamak ve plan yapmak lazım. Onun için önce masamızı mutfağımızı kap ve kacağımızı gözden geçirmemiz lazım. Çalıştığımız iş yerinin o yıl içinde eskiyen kullanılmayan eşya ve durumlarını sorgulamak daha ergonomik durumlar oluşturmamız lazım. Belki bir tane daha raf eklememiz lazım.. Bıçaklarımızı keskin hale lazım...
Eğer bulunduğumuz ofiste ufak tefek değişiklikler yapmak lazım.. Bir tablo eklemek lazım, belki duvar kağıdı yada bir kap boya ile sevdiğimiz renklere boyamamız lazım yaşadığımız yeri. Son yıllarda let ışıklar ve tasarruflu spotlar kullanılır oldu, öyle bir ışık almak lazım yaşadığımız yere.
Tabii ya aşçı, ya aşçı yardımcısı veya işletmeci olalım her halukarda hepimiz iş ve hizmet üreterek para kazanmak için çalışıyoruz... E tabi bizim esas işimiz yemek-içmek o zaman biraz da bu konuyu irdeleyelim. Bir kere sorumlu çalışan olarak hangi yemeklerin yenildiği, hangi yemeklerin ilave edileceği yada çıkarılacağı konusunu ticari ve verimlilik esaslarına göre işverene önermemiz lazım.. Az satılan ve yenilmeyen yemeklerin çıkarılması yanında tercih edilecek yeni yemekleri önermek lazım...
Tabii bir sonraki yıl ve yıllarda neler yapacağız, hangi kurslara gidip eğitim alacağız. Meziyetlerimiz artırmak için neleri öğreneceğiz. Daha önce yapmayı arzu edip de başaramadığımız hangi aktiviteleri yapmalıyız... Mesela bir enstrüman çalmayı öğrenmek, resim yapmak veya kendi iş konumuzla ilgili kitap okumak gibi sorumluluklar yüklememiz lazım kendimize ve tabii kide gerçekleştirmemiz lazım.
YENİ YILA GİRİYORUZ, MASAMIZ, OFİSİMİZ, ODAMIZ DÜZENLENDİ SOFRAMIZI KURALIM VE LEZZET EĞLENCE VE HUZURLA GİRELİM YENİ YILA
Yaşadığımız yıldan çıkarken eskilerimiz ve kullanmadıklarımızı da hayatımızdan çıkarıp da öyle girelim yeni yıla. Onun için odamızı, ofisimizi, gardırobumuzu ortamımızı gözden geçirip küçük ama keyifli farklar oluşturalım. Bu farklar hem hayatımızı kolaylaştırır hemde yeni heyecan ve neşe sağlar yaşantımıza.
Etrafımızı topladıktan sonra evimizde aile ve sevdiklerimizle birlikte toplanacağımız soframızda şöyle bir menü olabilir.. Benim önereceğim menü kolay yapılan, az maliyetli, hafif ve lezzetli olacak
SEVDA ÖZKARA 2012 YILBAŞI MENÜSÜ: Rengarenk peynir topları, patates kroket, kaşar pane, iç pilavlı tavuk, hafif bir Akdeniz salata, acılı ezme, ballı cevizli muzlar, tabi ki sofrayı renklendirecek kozalak pasta.
Yeni yıla sevdiklerimizle karnımız tok sırtımız pek girelim... Hep öyle yaşayalım birlikte üretip paylaşalım...
Sevda Özkara Eğitmen Aşçı
13 Aralık 2012