Ankara'daki mekanları işim gereği takip ederim. Gurme değilim ama damak zevkime , mutfak kültürüme ve masa adabıma çok güvenir.Son zamanlarda Ankara da hep bir birine benzeyen mönü ve konsept düzenlenmektedir. Fatak Filistin caddesinde yeni açılan bir mekan hayli dikkat çekici ve huzurlu geldi bana.İş stresini atıp kendinizi doğayla baş başa hissedip hem ev rahatlığında olan bir mekan.Değişik iç mimarisiyle güler yüzlü nazik personeliyle tadına doyulmaz mezeleriyle insanı alıp başka bir dünyaya götürüyor. Meraki Restoranın açılışında Ankara cemiyetinin tanıdık simaları bir araya geldi ve gelen bütün misafirlerden tam not alıp güler yüzleri ve memnuniyetleriyle ayrıldılar…
Meraki’nin hayat hikayesinide sizle paylaşayım.Bakın Mereki nasıl doğdu.
Herşey merakla başlamadı mı?
İnsanoğlu merak etti, denedi, aradı ve buldu...Damak tadına olan düşkünlüğümüz ile bizde merak etmeye başladık. Araştırdık, bulduk, denedik. Araştırırken Osmanlı Saray Mutfağına daldık, en özel reçeteleri keşfettik. Sunumlarımıza ilham, damağımıza şenlik oldu.Sonra zengin Anadolu mutfağını keşfe çıktık.Her yöresinde ayrı bir tat, ayrı bir renk bulduk.Bir baktık Antakya'dayız, bir baktık Ege sahil kasabasında....Doğusundan Batısına, Kuzeyinden Güneyine derken sınırların dışına çıktık. Önce komşuları ziyaret ettik, gördük ki çok ortak yanımız var.Rum mezelerine aşık olduk, Arap mutfağı ile kendimizden geçtik.
" Denizden babam çıksa yerim" deriz ya... Bizde sizlere "baba" gibi deniz mahsülleri hazırladık. Hızımızı alamadık Uzak Doğuya uzandık. Meğer SUSHİ Rakının yanına çok yakışıyormuşta haberimiz yokmuş.
Bu yemekler kuru kuru gitmez dedik, burnumuza Anason kokuları gelmeye başladı...
Mezenin adabı olur da rakının olmaz mı? Merak ettik yine, kadehi, karafı, sunumu bir yana; tadı, kokusu, içimi bir yana. Ağzımız tatlandıkça sohbetimizde tatlandı..
Sofrasında her zaman fazladan bir tabak olan, misafir ağırlamayı seven bir ev sahibi misali; sizlere ev sahipliği yapan bir mekan olduk.
Şimdi tüm bu meraklarımızın sonucunu sizlerle paylaşmanın keyfi içerisindeyiz.Sizde yeni tatlar ve eskimeyen lezzetleri keşfetme "MERAKİ" içerisindeyseniz, sizleri de bekleriz...
ADRES: Filistin Caddesi No:41 G.O.P
İNTERNET ADRESİ:www.meraki.com.tr
Sevda Özkara
Eğitmen Şef