Ana içeriğe atla

SEVDA 'CA BOL SOSLU KROKANLI ISLAK KEK



Çayın yanında nefis bol soslu ıslak keke asla hayır demem.Benim gibi sevenlerinde olduğunu düşünerek sizle tarifimi paylaşmak istedim

KEKİ İÇİN
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
 2su bardağı un
SOSU İÇİN:
2,5 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı toz şeker
4 yemek kaşığı kakao
Kekimize başlamadan önce tüm malzemelerimi dolaptan çıkarıp oda ısısında biraz bekletiyorum.Yumurtaları iyice çırpıyorum sonra şekerini katıp şeker eiyene kadar tekrar çırpıyorum.Sıvı malzemeleri de ekledikten sonra, kakao , kabartma tozu,vanilya ve unu eleyerek karışıma ilave edip iyice homojen karışım olanadek çırpıyorum.Yaglanmış dikdörtgen yada kare tepsiye iyice yayıyorum kekimi  170 derecede   önceden ısıtılmış fırında 25-30 dk pişiriyoruz.Piştikten sonra dilimliyorum kürdanla bikaç yerinden delikler  açıp hazırladığımız kakolu sosumuzu döküyoruz .Kekimiz normal keke göre ince olacak ben arasına dondurma ve üzerine krokan yaparak servis etmeyı tercih ettim servis şekli istediğiniz gibi edebilirsiniz tek başına bile mükemmel olan ıslak kekimizi tüketebilirsiniz..
SOSUNUN YAPILIŞI:Süt sıvı yağ şeker kakoyu iyice karıştırıp ocakta az ılıtıyoruz.Sonra kekimizin üstüne döküyoruz.
KROKANIN YAPILIŞI:
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı fındık
3 damla limon
Yapılışı:Kısık ateşte teflon tavaya 1 su bardağı toz şeker ve 1 su bardağı gelişi güzel kırılmış fındığı koyup şekerin erimesini bekliyoruz. Şeker iyice eriyip akışkan bir kıvam alınca 3 damla limon suyu damlatıyoruz  az daha ateşte bekletip yağlı kağıt üzerine döküyoruz  sogmasını bekleyip parçalara ayırıp ister tatlıların üzerine istersenizde çay yada kahvenin yanında ikram edip yiyebilirsiniz.AFİYET OLSUN
                                                                       Eğitmen şef Sevda ÖZKARA



Bu blogdaki popüler yayınlar

KARADUT ŞURUBU VE FAYDALARI

MALZEMELER   1 kg karadut 1 su bardagı şeker   1,5 lt su      YAPILIŞI: Dutlar temizlenir.üzerine şeker konulur ve kaynatılır.(15-20dk)     Süzgeçten süzülüp soğuk içilir.Yanında maden suyuyla içilmesi daha faydalıdır.Şifa olsun içenlere Faydaları saymakla bitmez bu karadutu sizin için araştırdım.Hem faydalarını hemde karadut şurubu yapımını sizinle paylaşayım istedim. KARADUTUN BESİN DEĞERİ: Karadutta E, K   ve C vitamini bulunur. Yüksek antioksidan özelliği bulunan bu meyve ayrıca sodyum, tiamin, potasyum ve niasin içerir. Yüksek değerli mineral içerir. Magnezyum, demir, bakır, mangan, çinko, selenyum ve karoten açısından zengindir. Birçok meyvenin aksine zeaksantin ve lutein içermediğinden diyet yapanlar için de ideal bir besindir. Karadut Şurubunun Faydaları C vitamini açısından zengin olan karadut nezle grip gibi hastalıklara karşı vücudu korur.        Sinirlerin güçlenme...
Devamı

SEVDA'NIN YORUMUYLA AYAŞ KAPAMA

Lezzeti dillere destan aslında yapımı çokkkk kolay sadece pişmesi biraz zaman aldıgı için sabır isteyen bir yemektir.Hemen tarife geçeyim MALZEMELER 1 kg kuzu eti 10 tane kıska soğan tuz .karabiber 2 su bardagı haşlanmış nohut 2 su bardagı pirinç tereyag tabiki olmazsa olmazı delikli küp ve ona uygun bir kap Yapılışı:Eti soganı bir kapta tuz ve karabiberle harmanlayın.Sonra küpün içine koyun  testinin ağız kısmı tencereye taban kısmı yukarıya gelecek şekilde tencerenin ortasına yerleştireceğiz ve testi tencerenin ortasına denk gelecek kenarlarda da dört beş parmak boş yer kalmalı tencereye testiyi kapatınca boş kalan yerlere birkaç parça et koymalı ( böylece küpün içindeki etinde pişip pişmedini anlayalım)  Tencerenin içine de yaklaşık 3 litre su koyun ve ocağın altını açın suyun içine de biraz tuz attın  su kaynadıkça suyun buharıyla testi içindeki etler de pişecek iki saat sonra tencerenin boş kısmına attığımız etler pişti mi diye kontrol edebilirsiniz.2 su ba...
Devamı

SEVDA ÖZKARA'NIN EĞLENCELİ VAN KAHVALTISI

Van evlerinin otantik olduğu tüm dönemlerde söz konusu kahvaltı anlayışının var olduğunu hep görürüz. Konu komşunun özellikle erkeklerin sabahları evden ayrıldıktan sonra kadınların bir bahçede toplanarak türkülü manili kahvaltının yapıldığı da bilinmektedir. Bu kahvaltı sefasında aslında hiç göz ardı edilmeyecek bir incelik, bir koruma, kollama, yardım kültürü saklıdır. Bahçede kurulan sofraya mutlaka yakındaki fakir ailede çağrılır. Eğer muhtaç olan genç bir bayansa evin bir üyesiymiş havası içerisinde iş de yaptırılır ki asla yardım olduğu anlaşılmasın. Yanında getirdiği çocuğu da evin çocuklarıyla aynı sofrayı paylaşır ve aynı seviyede karnını doyurur. İşte bu kültür anlayışı olacak ki günümüzde artık Van Kahvaltısı, yine “Bak Hele Bak Yusuf Konak”ın çabalarıyla Van Kahvaltı Kültürü’ne dönüştürülmüştür. Buğün arkadaşın tavsiyesiyle halis muhlis van kahvaltısı veren van kültürünün buram buram koktuğu (BAK HELE BAK YUSUF KONAK) Beyin mekanına misafir oldum. hizmet kalite ...
Devamı