Son yıllarda Bayram deyince akla her ne kadar önü ve arkasına eklenen günlerle oluşan uzun tatil günleri gelsede aslında öyle değil. Bayramlar önce aile fertleri yakınlar komşular ve tüm yurdum insanının lezzetli sofralar etrafinda buluşma konuşma kaynaşma hallesme barışma günleridir. Özellikle bu Buluşmalar en çokta Bayram Namazindan sonra kurulan sofralarda yapılırki şimdi size ondan bahsedeceğim biraz.
Bayramlar neşe bolluk muhabbet ortamını oluştururken bunun temeli harcı mıknatısı hep "Tatlı yiyelim tatlı konuşalım" durum ve prensipi olmuştur. Bayramdan günler oncesi yufkalar açılır sarmalar sarılır dolmalar doldurulur baklavalar yapılır bayram gelmeden bayram neşesi heyecani başlar hane ve mahallelerde. Aslında yaşanan bayramların güzelliği öncesindeki imece usulu hazırlıklar ve sonrasındaki buluşmaların verdiği huzur ve anılarla daha da katlanır artar çoğalır.
Geleneksek Türk Mutfağı'nın en özel ve güzel yemekleri Bayram Sofraları için hazırlanmış duyulmuş görülmüş bulunmuş çoğaltılmıştır. Sevdiklerimiz için sevgi ve muhabbetle yaptığımız yemekler tatlılar hem karnımızı hem de ruhumuzu doyurmus verdigi tokluk güç kuvvet yillarca bizi yürütmüştür.
"Ah neydi o eski Bayramlar..." demeyecegim ben. Inatla o sevgi dolu bizi bize yaklaştıran sofralarımızın etrafinda birlikte yiyerek her günümüzü, Bayram duygusu neşesi bereketi ile yaşamak yaşatmak isteriz.
Sevgi lezzet barış dolu Bayram Sofraları hep olsun hep kurulsun, Bayramınız Mübarek Olsun.
Sevda Özkara
Eğitmen şef