Ana içeriğe atla

SEVDA ÖZKARADAN GÜLLAÇ TARİFİ

Osmanlı -Türk mutfagının içerdigi lezetlerin ,dünya mutfakları arasındaki seçkin yeri herkesin malümudur.Bu zengin ve kaliteli mutfagın sınırsız lezzetleri arasında Türk tatlıları elbette önemli yere sahiptir.Bu mutfagın geleneksel diye nitellendirdigi lezetlerden en önemlisi dogu batı sentezine layık olan güllaç tatlısıdır.Uzmanlar güllacın ihtiva ettigi B ve E vitamini nedeniyle bagışıklık sistemini kuvetlendirdigi bu vitaminlerin sakinleştirici ve stresi azaltıcı etkileri oldugunu oruçtan dolayı düşen kan şekerinin normal seviyeye gelmesine yardımcı oldugunu söylüyorlar.Evet gelelim meşhur güllacımızın tarifine:)

MALZEMELER:
16 yaprak güllaç
3litre süt
750 gr toz şeker
çekilmiş ceviz
gülsuyu(istege baglı)

ÜZERİ İÇİN:
toz fıstık
ceviz
kiraz şekerlemesi yada vişne

HAZIRLANIŞI:3litre süt şekerle birlikte ılık hale getirilir.Sonra tepsiye konan herbir güllaç yapragının parlak tarafı üzerine kepçe ile ılık süt gezdirilir.Güllaç yaprakları bittiginde kalan süt güllaçların üzerine gezdirilir.Buzdolabında yarım saat dinlendirilip üzerine fıstık badem ceviz serpilerek istege göre gül suyu serpilerek servis edilir.  AFİYET ŞİFA OLSUN
                                                                                             Egitmen şef Sevda ÖZKARA
                                                                     

Bu blogdaki popüler yayınlar

SEVDA'NIN YORUMUYLA AYAŞ KAPAMA

Lezzeti dillere destan aslında yapımı çokkkk kolay sadece pişmesi biraz zaman aldıgı için sabır isteyen bir yemektir.Hemen tarife geçeyim MALZEMELER 1 kg kuzu eti 10 tane kıska soğan tuz .karabiber 2 su bardagı haşlanmış nohut 2 su bardagı pirinç tereyag tabiki olmazsa olmazı delikli küp ve ona uygun bir kap Yapılışı:Eti soganı bir kapta tuz ve karabiberle harmanlayın.Sonra küpün içine koyun  testinin ağız kısmı tencereye taban kısmı yukarıya gelecek şekilde tencerenin ortasına yerleştireceğiz ve testi tencerenin ortasına denk gelecek kenarlarda da dört beş parmak boş yer kalmalı tencereye testiyi kapatınca boş kalan yerlere birkaç parça et koymalı ( böylece küpün içindeki etinde pişip pişmedini anlayalım)  Tencerenin içine de yaklaşık 3 litre su koyun ve ocağın altını açın suyun içine de biraz tuz attın  su kaynadıkça suyun buharıyla testi içindeki etler de pişecek iki saat sonra tencerenin boş kısmına attığımız etler pişti mi diye kontrol edebilirsiniz.2 su ba...
Devamı

30 AĞUSTOS ZAFER BAYRAMI KUTLU OLSUN

Türk tarihine altın harflerle yazılmış olan 30 Ağustos Zaferi, Türk milleti için son derece önemli bir zaferdir. Başkomutan Mustafa Kemal’in bizzat yönettiği meydan muharebesi sonucunda, düşman vatan topraklarından tamamen atılmış, bu sayede düşman işgaline nihayet bir son verilmiştir.  30 Ağustos zaferi, Türk milletinin asla esir edilemeyeceğini; semaları süsleyen Türk Bayrağı’nı gönderden indirilemeyeceğini ve gök kubbeyi çınlatan ezan seslerinin dindirilemeyeceğini bütün dünyaya ilan eden kutsal bir zaferdir. Bu zafer.e mukaddes değerlerimizi düşman saldırısından kurtarmakla kalmamış; aynı zamanda esaret altında bulunan diğer Müslüman milletlere de ilham kaynağı olmuştur.Oya Çiçekcilikiğin bu anlamlı günde çiçeklerden yapmış olduğu gibi ne diyoruz’BU TOPRAKLARDA MUSTAFA KEMALLER YENİLMEZ’.Tüm Türk ulusunun 30 Ağustos Zafer Bayramı kutlu olsun.                       ...
Devamı

KARADUT ŞURUBU VE FAYDALARI

MALZEMELER   1 kg karadut 1 su bardagı şeker   1,5 lt su      YAPILIŞI: Dutlar temizlenir.üzerine şeker konulur ve kaynatılır.(15-20dk)     Süzgeçten süzülüp soğuk içilir.Yanında maden suyuyla içilmesi daha faydalıdır.Şifa olsun içenlere Faydaları saymakla bitmez bu karadutu sizin için araştırdım.Hem faydalarını hemde karadut şurubu yapımını sizinle paylaşayım istedim. KARADUTUN BESİN DEĞERİ: Karadutta E, K   ve C vitamini bulunur. Yüksek antioksidan özelliği bulunan bu meyve ayrıca sodyum, tiamin, potasyum ve niasin içerir. Yüksek değerli mineral içerir. Magnezyum, demir, bakır, mangan, çinko, selenyum ve karoten açısından zengindir. Birçok meyvenin aksine zeaksantin ve lutein içermediğinden diyet yapanlar için de ideal bir besindir. Karadut Şurubunun Faydaları C vitamini açısından zengin olan karadut nezle grip gibi hastalıklara karşı vücudu korur.        Sinirlerin güçlenme...
Devamı