Ana içeriğe atla

SEVDA ÖZKARA'DAN EVDE ELMA ŞEKERİ YAPIMI



 Çocukluğumuzun efsane neşesi elma şekerini kim bilmez ki? Kim yememiştir ki elma şekerini.. Herkesin bildiği hatta en az bir kaç kez yediği elma şekerinin tarifini yapıyorum anneler yapsın çocukları da hem yesin satsın bu şekerleri.. Bu  lezzetli ve renkli içi elma dışı şeker kaplı cam gibi parlak kırmızı lezzet topları renklendirsin şenlendirsin ortalığı..

Dedim ya bilenler için tekrar bilmeyenler için faydalı bir şey sunmuş olalım.. Bu elma şekerleri  benim gördüğüm çevremde pek çok kız ve erkek çocuklar için girişimci olmak için bir başlangıç olmuştur. Anneler yaptıkları şekerleri çocuklarına verir onlarda hem satar para kazanır hem de lezzetle yer keyif alırlardı.. Onun için bu elma şekeri işi çok önemli..

MALZEMELER
4 adet kırmızı elma;yarım çaybardağı gilikoz,1 çay akşığı kırmızı gıda boyası,2 su bardağı toz şeker,

YAPILIŞI
Elmaların saplarını kıvırarak koparıp yerlerine çöp şiş veya varsa renkli çubuk batırın. Bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın.

Toz şekeri 1 su bardağı su ile birlikte ufak derin bir tencereye koyun ve şekeri orta ateşte eritin. Erimiş şekeri koyulaşana kadar 10-15 dakika kaynatın. Tencereyi ateşten alın ve şeker kaynarken oluşan kabarcıkların yok olmasını bekleyin.

Elmaları teker teker kaynamış şekere batırın ve şekerin fazlasını tencerenin kenarına sıyırın. Elmaları yağlı kağıdın üzerine dizip tepsiyle buzdolabına koyun.10dk sonra çıkarın hazırdır.

Bu blogdaki popüler yayınlar

KARADUT ŞURUBU VE FAYDALARI

MALZEMELER   1 kg karadut 1 su bardagı şeker   1,5 lt su      YAPILIŞI: Dutlar temizlenir.üzerine şeker konulur ve kaynatılır.(15-20dk)     Süzgeçten süzülüp soğuk içilir.Yanında maden suyuyla içilmesi daha faydalıdır.Şifa olsun içenlere Faydaları saymakla bitmez bu karadutu sizin için araştırdım.Hem faydalarını hemde karadut şurubu yapımını sizinle paylaşayım istedim. KARADUTUN BESİN DEĞERİ: Karadutta E, K   ve C vitamini bulunur. Yüksek antioksidan özelliği bulunan bu meyve ayrıca sodyum, tiamin, potasyum ve niasin içerir. Yüksek değerli mineral içerir. Magnezyum, demir, bakır, mangan, çinko, selenyum ve karoten açısından zengindir. Birçok meyvenin aksine zeaksantin ve lutein içermediğinden diyet yapanlar için de ideal bir besindir. Karadut Şurubunun Faydaları C vitamini açısından zengin olan karadut nezle grip gibi hastalıklara karşı vücudu korur.        Sinirlerin güçlenme...
Devamı

SEVDA'NIN YORUMUYLA AYAŞ KAPAMA

Lezzeti dillere destan aslında yapımı çokkkk kolay sadece pişmesi biraz zaman aldıgı için sabır isteyen bir yemektir.Hemen tarife geçeyim MALZEMELER 1 kg kuzu eti 10 tane kıska soğan tuz .karabiber 2 su bardagı haşlanmış nohut 2 su bardagı pirinç tereyag tabiki olmazsa olmazı delikli küp ve ona uygun bir kap Yapılışı:Eti soganı bir kapta tuz ve karabiberle harmanlayın.Sonra küpün içine koyun  testinin ağız kısmı tencereye taban kısmı yukarıya gelecek şekilde tencerenin ortasına yerleştireceğiz ve testi tencerenin ortasına denk gelecek kenarlarda da dört beş parmak boş yer kalmalı tencereye testiyi kapatınca boş kalan yerlere birkaç parça et koymalı ( böylece küpün içindeki etinde pişip pişmedini anlayalım)  Tencerenin içine de yaklaşık 3 litre su koyun ve ocağın altını açın suyun içine de biraz tuz attın  su kaynadıkça suyun buharıyla testi içindeki etler de pişecek iki saat sonra tencerenin boş kısmına attığımız etler pişti mi diye kontrol edebilirsiniz.2 su ba...
Devamı

SEVDA ÖZKARA'NIN EĞLENCELİ VAN KAHVALTISI

Van evlerinin otantik olduğu tüm dönemlerde söz konusu kahvaltı anlayışının var olduğunu hep görürüz. Konu komşunun özellikle erkeklerin sabahları evden ayrıldıktan sonra kadınların bir bahçede toplanarak türkülü manili kahvaltının yapıldığı da bilinmektedir. Bu kahvaltı sefasında aslında hiç göz ardı edilmeyecek bir incelik, bir koruma, kollama, yardım kültürü saklıdır. Bahçede kurulan sofraya mutlaka yakındaki fakir ailede çağrılır. Eğer muhtaç olan genç bir bayansa evin bir üyesiymiş havası içerisinde iş de yaptırılır ki asla yardım olduğu anlaşılmasın. Yanında getirdiği çocuğu da evin çocuklarıyla aynı sofrayı paylaşır ve aynı seviyede karnını doyurur. İşte bu kültür anlayışı olacak ki günümüzde artık Van Kahvaltısı, yine “Bak Hele Bak Yusuf Konak”ın çabalarıyla Van Kahvaltı Kültürü’ne dönüştürülmüştür. Buğün arkadaşın tavsiyesiyle halis muhlis van kahvaltısı veren van kültürünün buram buram koktuğu (BAK HELE BAK YUSUF KONAK) Beyin mekanına misafir oldum. hizmet kalite ...
Devamı