Ana içeriğe atla

SEVDA ÖZKARADAN GÜL ŞERBETİ



GÜL ŞERBETİ
   200 Gr Pembe  Gül Yaprağı (yada kırmızı gül yaprağı)
*    600 Gr Su
*    Yarım Su Bardağı Toz Şeker
*    1 Çay Kaşığı Limontuzu
*    1 Çorba Kaşığı Gül Suyu(Tatlılara Kullanılan)

Renk versin diye 1 çorba kaşığı tomurcuk kırmızı kuru gül kullandım(ayrıca kızamık şekeri kullandım küçük bir parça)
 Gül Şerbeti Yapılış Tarifi
Öncelikle güllerimizi yaprak yaprak ayırıp beyaz kısımlarını kesiyoruz.
Temizlediğimiz gül yapraklarını güzelce bol suyla yıkıyoruz.
Bir tencereye şeker limon tuzu ve suyu alıp kaynatıyoruz.Hazırladığımız gül yapraklarını ve kırmızı kuru tomurcuk gülleride atıp 1 taşım daha kaynatıyoruz.
Altını kapatıp tencerenin kapağını kapatıyoruz.
Renk vermesi için sabaha kadar bekletebiliriz öle acelemiz varsa birkaç saat sonra süzüp soğuk şekilde ikram edebiliriz.
 Ayrıca hoş bir sunum olsun diye gül yapraklarını Buzlukta dondurup şerbetimizin içine buz parçalarıyla ikram edebiliriz.
Kaynatırken de içerkende evinizi hoş bir gül kokusu saracaktır.
Gül Şerbeti Not:
gül şerbeti  susuzlağa  mide karaciğer ve kalbe iyi geldiği düşünülüyor, diş eti iltihaplarına ve yüksek ateşe karşı yardımcı olması, hazmı kolaylaştırması bilinen faydaları arasındadır.Ayrıca hergülden şerbet yapılmaz özel kokulu katmerli güller tercih edilir.
                                                                                                               Afiyet şifa olsun.
                                                                                                   Eğitmen şef Sevda ÖZKARA

Bu blogdaki popüler yayınlar

KARADUT ŞURUBU VE FAYDALARI

MALZEMELER   1 kg karadut 1 su bardagı şeker   1,5 lt su      YAPILIŞI: Dutlar temizlenir.üzerine şeker konulur ve kaynatılır.(15-20dk)     Süzgeçten süzülüp soğuk içilir.Yanında maden suyuyla içilmesi daha faydalıdır.Şifa olsun içenlere Faydaları saymakla bitmez bu karadutu sizin için araştırdım.Hem faydalarını hemde karadut şurubu yapımını sizinle paylaşayım istedim. KARADUTUN BESİN DEĞERİ: Karadutta E, K   ve C vitamini bulunur. Yüksek antioksidan özelliği bulunan bu meyve ayrıca sodyum, tiamin, potasyum ve niasin içerir. Yüksek değerli mineral içerir. Magnezyum, demir, bakır, mangan, çinko, selenyum ve karoten açısından zengindir. Birçok meyvenin aksine zeaksantin ve lutein içermediğinden diyet yapanlar için de ideal bir besindir. Karadut Şurubunun Faydaları C vitamini açısından zengin olan karadut nezle grip gibi hastalıklara karşı vücudu korur.        Sinirlerin güçlenme...
Devamı

SEVDA'NIN YORUMUYLA AYAŞ KAPAMA

Lezzeti dillere destan aslında yapımı çokkkk kolay sadece pişmesi biraz zaman aldıgı için sabır isteyen bir yemektir.Hemen tarife geçeyim MALZEMELER 1 kg kuzu eti 10 tane kıska soğan tuz .karabiber 2 su bardagı haşlanmış nohut 2 su bardagı pirinç tereyag tabiki olmazsa olmazı delikli küp ve ona uygun bir kap Yapılışı:Eti soganı bir kapta tuz ve karabiberle harmanlayın.Sonra küpün içine koyun  testinin ağız kısmı tencereye taban kısmı yukarıya gelecek şekilde tencerenin ortasına yerleştireceğiz ve testi tencerenin ortasına denk gelecek kenarlarda da dört beş parmak boş yer kalmalı tencereye testiyi kapatınca boş kalan yerlere birkaç parça et koymalı ( böylece küpün içindeki etinde pişip pişmedini anlayalım)  Tencerenin içine de yaklaşık 3 litre su koyun ve ocağın altını açın suyun içine de biraz tuz attın  su kaynadıkça suyun buharıyla testi içindeki etler de pişecek iki saat sonra tencerenin boş kısmına attığımız etler pişti mi diye kontrol edebilirsiniz.2 su ba...
Devamı

SEVDA ÖZKARA'NIN EĞLENCELİ VAN KAHVALTISI

Van evlerinin otantik olduğu tüm dönemlerde söz konusu kahvaltı anlayışının var olduğunu hep görürüz. Konu komşunun özellikle erkeklerin sabahları evden ayrıldıktan sonra kadınların bir bahçede toplanarak türkülü manili kahvaltının yapıldığı da bilinmektedir. Bu kahvaltı sefasında aslında hiç göz ardı edilmeyecek bir incelik, bir koruma, kollama, yardım kültürü saklıdır. Bahçede kurulan sofraya mutlaka yakındaki fakir ailede çağrılır. Eğer muhtaç olan genç bir bayansa evin bir üyesiymiş havası içerisinde iş de yaptırılır ki asla yardım olduğu anlaşılmasın. Yanında getirdiği çocuğu da evin çocuklarıyla aynı sofrayı paylaşır ve aynı seviyede karnını doyurur. İşte bu kültür anlayışı olacak ki günümüzde artık Van Kahvaltısı, yine “Bak Hele Bak Yusuf Konak”ın çabalarıyla Van Kahvaltı Kültürü’ne dönüştürülmüştür. Buğün arkadaşın tavsiyesiyle halis muhlis van kahvaltısı veren van kültürünün buram buram koktuğu (BAK HELE BAK YUSUF KONAK) Beyin mekanına misafir oldum. hizmet kalite ...
Devamı